Kategoriarkiv: bakning

Recept för katastrof

Upptäck att det finns salt smörkola från Breton som smörgåspålägg, tänk jordnötssmör eller nutella, när du surfar efter choklad på nätet.

Fråga väninna om sagda kolakräm. Hör hur väninna varnar för att det är helt och hållet beroendeframkallande.

Bestäm dig för att inte köpa någon kolakräm på nätet.

Gå till pytteliten matbutik som egentligen för italienska matvaror. Hitta bara sådär krämen i en liten undangömd hylla. Köp, mot bättre vetande, krämen. Egentligen skulle jag köpa pasta.

Hemma: baka söta släta bullar. Smeta på kolakräm. Inse att ett ögonblickligt beroende har inträtt. Bestäm dig för att aldrig någonsin köpa smörkolan i sig. Inse att du kommer att bryta mot löftet så snart du får tag i smörkolan (caramel au beurre salé)…

 

 

Annonser

5 kommentarer

Under övrig matlagning, bakning

Honungskaka

Jag blev påmind om den här kakan när en bekant som blivit med bikupor ställde sig för att slunga honung.

Receptet är ur Mia Öhrns och Claes Erikssons Sockerkakor.

Det går bra att utesluta mandeln eller använda råriven snarare än rostad.

Honungskaka med mandel

100 gram osaltat smör

ca 1 dl mjölk

ca 1 dl honung

2 ägg

2 dl strösocker

1 ½ tsk bakpulver

3 dl (180 gram) vetemjöl

1 dl rostad och riven mandel (råriven går lika bra)

 

Smör för att smörja formen plus mandelflagor.

Efter bakningen

1 dl honung

Smält smöret långsamt. Tillsätt mjölken och honungen och låt svalna. Vispa ägg och socker rejält fluffigt med en elvisp (3 4 minuter). Sikta ihop torra ingredienser och blanda noga dessa noga. Tillsätt den rivna mandeln och rör ner allt i äggvispet. Tillsätt därefter smör- och mjölkblandningen och rör om.

Smörj en sockerkaksform (1 ½ liter). Strö mandelflagor i formen. Häll i smeten i formen och grädda sedan i ca. 40 minuter i 175°.

Häll upp kakan ur formen och låt svalna under formen. Pensla kakan med mer honung.

 

2 kommentarer

Under bakning, mjuka kakor