Tag Archives: majs

Nsima – majsgröt

Nsima sprang jag på efter att ha sett ett avsnitt av Greys Anatomy på teve. Det är en majsgröt som är basföda i Malawi. Väldigt gott, det ska ätas som tillbehör till kryddig mat och är därför helt okryddad. Funkar med kyckling, fisk och kött. Till soppan gjorde den ingenting så sparade till dagen därpå då vi åt Kyckling Tandoori.

8 dl vatten

ca 3 dl KALLT vatten

5 dl majsmjöl (alt polenta)

Koka upp vattnet i en gryta.

Rör ner en del av majsmjölet i det kalla vattnet tills det blir en tjock pasta.

Rör ner pastan i det kokande vattnet och rör gradvis ner en del av mjölet tills det blir som en tjock gröt. Rör hela tiden. Lägg på ett lock och sjud i en dryg kvart.

Sätt på lägst möjligaste värme och rör sedan gradvis i resten av majsmjölet och sjud i ytterligare fem minuter. Vrid inte upp värmen från lägsta möjliga, då bränns alltihop vid.

Annonser

2 kommentarer

Filed under övrig matlagning